Chiles & Ajíes
By Clara Elvira Mejia
- Release Date: 2025-06-16
- Genre: Specific Ingredient Cookbooks
Description
Cuando decidí hacer el ebook sobre Hierbas & Especies, me di cuenta del universo que ello representaba. Así que partí en dos el libro para dedicar una a las Hierbas y otro a las Especies. Y de allí salió la serie de la cual he publicado 2 ebooks con la ayuda de ChatGPT, Perplexity y Sora. Pero cuando empiezo a hacer el segundo, me encuentro investigando las especies mas comunes y usadas y me salen ajíes y chiles por todos lados. No soy una persona a la que le guste el picante pero al investigar sobre ellos, me meto en un viaje increíble a través de un fruto originario de Mesoamérica que ha llegado a todas partes del mundo, ha sido cultivado y apropiado por todas las culturas con variedades de 0 SHU (escala Scoville de picante) o hasta más de 2 millones SHU como el Carolina Reaper, ají creado por la PuckerButt Pepper Company. Así que aquí tienen el tercer ebook de una serie fascinante sobre el sabor en el mundo. Espero lo disfruten y aprendan como yo!!!
